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Paleta Ibérica de cebo de campo D.O. Guijuelo buy in Salamanca on Español
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Paleta Ibérica de cebo de campo D.O. Guijuelo

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Descripción
Tipo de carnePork

Paleta Ibérica de cebo de campo D.O. Guijuelo

Envio y Presentación La paleta de cebo se presenta en una Caja de carton negra, envuelta en papel antigrasa y en una malla negra






Parte: Esta Paleta se obtiene de los Cuartos traseros de cerdos ibéricos criados en libertad hasta alcanzar los 160-180 kg,

Alimentación: Alimentación controlada por la D.O. Guijuelo basada en Bellotas y hierbas durante la época de montanera en las dehesas pero se les complementa con piensos de cereales y leguminosas.

Color: La Paleta con colores uniformes del rosa al rojo púrpura en la parte magra y abundante presencia de veta de grasa

Olor y Sabor:Paleta de Cebo jugosa y fundente en boca, poco salada y de aroma agradable.

Textura: Homogénea, de pata Fina y sin reblandecimientos

Consumo Preferente: Antes de un Año. La paleta de cebo Guijuelo siempre que sea conservado en un lugar Seco y Fresco mantendrá sus características organolépticas y microbiológicas durante este tiempo, pasado este periodo la Paleta puede ser consumido pero variará sus características organolépticas.

Curación: Paletas de Cebo con curación superior a 20 meses.

Raza: Cruce Ibérico puro con duroc.



Paleta Iberica de cebo proveniente de cerdos criados en plena libertad y curada en secaderos de Guijuelo que afinan sus impecables caracteristicas.


.

Calidad y tiempo de curación avalados por la denominación de origen "GUIJUELO".



Paleta de Cebo D.O. Acogida a la Norma del Ibérico.

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