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Morcón Ibérico de Bellota comprar en Salamanca
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Morcón Ibérico de Bellota

Morcón Ibérico de Bellota

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Descripción
Se elabora de los magros del cerdo iberico de bellota. Una vez eliminada la grasa y tras refrigerar la carne, se empieza la elaboración con el picado, esta vez más grueso que en el chorizo. Después se adoba con pimiento, ajo, sal y orégano. Tras estar la carne en reposo se embute en tripa natural (ciego), y se seca en secaderos naturales y posterior maduración en bodega. Total del proceso: 6-7 meses. Se comercializa entero al vacío o sin vacío en piezas de 1,2-2 Kg.
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Morcón Ibérico de Bellota
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