JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
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España, Salamanca
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Descripción
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
Toda una joya gastronómica apreciada por los mejores gourmets del mundo.
Esta pieza procede de las extremidades posteriores de cerdos ibéricos seleccionados desde temprana edad y alimentados a base de bellotas durante una larga montanera.
Externamente se identifica por su forma alargada y estilizada, su pezuña negra, su caña estrecha y el color dorado de la grasa. Al corte presenta numerosas vetas de grasa de pequeños puntos blancos que denotan su bajo contenido en sal y su lenta curación. Su sabor es suave y dulce, con una grasa muy rica en matices que estalla en el paladar produciendo una explosión de sabores. Presenta aromas muy equilibrados e intensos.
· Ingredientes: Jamón Ibérico y Sal
· Curación Mínima : 36 Meses
Toda una joya gastronómica apreciada por los mejores gourmets del mundo.
Esta pieza procede de las extremidades posteriores de cerdos ibéricos seleccionados desde temprana edad y alimentados a base de bellotas durante una larga montanera.
Externamente se identifica por su forma alargada y estilizada, su pezuña negra, su caña estrecha y el color dorado de la grasa. Al corte presenta numerosas vetas de grasa de pequeños puntos blancos que denotan su bajo contenido en sal y su lenta curación. Su sabor es suave y dulce, con una grasa muy rica en matices que estalla en el paladar produciendo una explosión de sabores. Presenta aromas muy equilibrados e intensos.
· Ingredientes: Jamón Ibérico y Sal
· Curación Mínima : 36 Meses
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JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
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