JAMÓN IBÉRICO
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Especificaciones técnicas
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Descripción
El proceso de elaboración comienza en el cuidado del propio animal, alimentado de forma natural y criado en libertad en la amplitud del campo salmantino. Los aromas de la dehesa se incorporan en su sabor, trasladándonos a un entorno natural que enmarca las cualidades de esta exquisita pieza gastronómica.
Su curación varía según su peso, entre 22 y 30 meses
Su curación varía según su peso, entre 22 y 30 meses
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JAMÓN IBÉRICO
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